油渣这个东西,对于三十岁以上的人,大部分都知道,它是提炼过猪油后剩下的东西。
说简单点就是炸得干枯的肥肉。
现在说起这东西都感觉很腻,可在亏肉的年代,它却是不可多得的美味。
猪油炒菜很香,油渣更不能浪费。
最好最简单的吃法就是将刚出锅的油渣撒上一点椒盐趁热吃,又香又脆。
《1980巴山猎耕记》第262章 收获颇丰
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